Une recette très simple, rapide et bien pour les débutants, qui s’accommode bien à plusieurs garnitures
Tarte aux pommes classique
Cette tarte aux pommes est facile à réaliser, sans crème, juste de belles pommes sur une petite sous-couche de compote de pommes…et le tour est joué. Il faut dire qu’il y a plusieurs recettes de tartes aux pommes. Celle-ci est classique
Cookies au chocolat
Pâtisserie très appréciée par tout le monde, les cookies quelque soit l’arôme utilisé sont toujours un délice. Croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur, telle est la particularité du cookie🍪🍪
Rochers coco ou congolais
Congolais ou rochers coco : quelle est la différence ? Ces deux noms désignent une même pâtisserie de petits biscuits préparée à base de blancs d’œufs, du sucre et de la noix de coco râpée. L’appellation « Congolais » vient du Congo. Aux Antilles, cette gourmandise s’appelle le « Rocher coco » peut être parce qu’il y plus de rochers sur cette île. Toujours est-il que le coco est originaire des tropiques.
Cakes économiques
Cette recette que je vous propose est une version modifiée du cake ordinaire ou nature. Économique dans le fait qu’il’e prend pas beaucoup d’ingrédients pour sa réalisation ou en quantités réduites. Voici la recette :
Tarte au chocolat
La tarte au chocolat est une tarte à la crème. La pâte sablée est utilisée pour foncer le moule à tarte et est blanchie au four quelques minutes avant la garniture au chocolat pour ensuite continuer la cuisson au four…
Chili con carne
Le chili con carne est une recette bien épicée, originaire du sud des Etats-Unis, du Texas et du Mexique. De Chili « haricots » et con carne « avec viande »
Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est comme son nom l’indique originaire de Saint Tropez. Elle est composée d’une brioche et d’une crème tropézienne qui est une crème mousseline allégée à la chantilly. Voici une recette
Tajine d’agneau aux pommes de terres
Tajine d’agneau. Repas succulent d’origine Maghrébine qui se mange dans un plat en terre cuite. Simple et facile à réaliser. Vous allez apprécier.
Formation initiatoire pâtisserie mai 2021
Formation basique en ligne de pâtisserie pour le mois de mai 2021…
Man tindjan
Je vous présente ici ma recette du man tindjan. Une recette de l’Afrique de l’ouest et du Bénin en particulier. Vous verrez vous allez aimer…😋😋
Formation en ligne
Formation en ligne d’un mois du 1er au 30 avril 2021. Inscrivez vous nombreux…
Génoise et décoration
La génoise est un biscuit de base qui permet de réaliser d’autres gâteau Elle est garnie et décorée avec de la crème au beurre, une ganache, où de
Glace coco
Glace coco. Facile à faire sous les tropiques…
Moussaka
La moussaka est un plat turque à base principalement d’aubergines et de viande de mouton ou de bœuf hachée. La moussaka (en turc, musakka a pour lieu d’ origine, le pourtour Est de la Méditerranée. Découvrez ici ma recette de ce plat fait au Bénin. Essayez la recette et faites moi part de vos impressions.
Pâte à crêpes
Appareil à crêpes. Mélange liquide servant a réaliser ces galettes hyperfines. Faites cette pâte au moins une heure avant de vous en servir et laissez-la reposer. Voyez mes recettes de crêpes salées et sucrées ici.
Savarin
Le savarin est un gâteau particulier. Moi je le classerai plutôt dans la famille des brioches. On peut dire sans se tromper que c’est un gâteau brioché. Venez découvrir ma recette et surtout essayez là. Mettez ensuite un j’aime dans vos impressions.
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Gratin dauphinois
Ce plat facile à cuisiner et très succulent même s’il est très calorique fait toujours des émules. La pomme de terre cuite au four est toujours goûteuse. Voici ma recette du gratin dauphinois fait au Bénin ce petit pays d’Afrique de l’ouest
Glaçage miroir sans gélatine
Ce glaçage miroir est excellent et facile à réaliser. Il suffit de savoir faire une ganache au chocolat.
Gateau breton à la confiture
Gâteau breton à la confiture. Visitez cette recettd interressante. Vous allez apprecier
Poulet yassa
Découvrez cette recette originaire du Sénégal et principalement constituée d’oignons. Alors vous aimez les oignons ??
À vos oignons ☺️☺️
De toutes façons c’est très bien pour la santé. Voici ma recette du poulet yassa.
Bœuf bourguignon
Le bœuf bourguignon est sans doutes l’un des plats traditionnels français le plus apprécié et le plus préparé au monde. Du bœuf longuement mijoté dans du vin rouge, des carottes, des pommes de terre et un bouquet garni : c’est une recette simple et très goûteuse. Découvrez ma recette que je vous présente ici.
Cordon bleu au poulet
Ce cordon bleu est une préparation faite à base d’escalopes de blancs de poulet et de jambon au milieu. Il est très nourrissant et rafraîchissant surtout quand il est servi avec de la laitue et de la tomate fraîche découpée en quartiers.
Kedjenou de poulet
Le kédjénou ou kedjenou est un ragout très pimenté, fait à base de viande de brousse (biche, agouti, lièvre, pintade etc…) ou de poulet ou de lapin. En Afrique de l’Ouest et plus particulièrement de la Côte d’Ivoire (peuple Akan). C’est un repas de fermiers.
Traditionnellement, la recette se fait dans un récipient en terre cuite appelé canari posé sur un feu de bois.
Salade macédoine
La salade macédoine est en réalité originaire de Russie. Elle porte son nom de macédoine pour 2 raisons : la variété des couleurs des légumes qui la compose et la forme de la découpe des légumes qui y est appliqué découpe macédoine. Vous verrez c’est une salade facile à réaliser. Se consomme frais
Pâte à chou
Cette pâte est une pâte soufflée et cuite en deux temps. Pour que cette opération de soufflage puise bien se faire, il convient de respecter ces étapes. Voyez comment ce la se passe dans la recette suivante
Techniques de découpes des légumes
Taillage des légumes ou des fruits en paysanne, brunoise, macédoine, bâtonnet, julienne… Pas toujours facile de s’y retrouver quand on souhaite tailler fruits et légumes dans les règles de l’art.
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