Riz au gras

Le riz au gras comme son nom l’indique est fait à base de matière grasse, de beurre ou d’huile. Avec des légumes et de la viande ou du poisson. Il faut donc commencer par frire le riz dans la matière grasse et ensuite utiliser de l’eau bouillante.

Blanquette de veau

La blanquette occupe une place de choix dans la cuisine traditionnelle française. Je vous la présente ici dans une version classique à la viande de veau, mais elle peut être aussi à agneau ou au poisson. Donc, libre à vous de remettre cette recette au goût du jour, de la parfumer à l’humeur de vos envies, et de l’accompagner d’une garniture de saison.

Adoptez la fraîch’attitude !‏

  Alors comme ça vous êtes fâché ? Non, on ne vous parle pas de notre relation culinaire, qui elle est au beau fixe, mais bien de votre rapport avec les fruits et légumes. D’après la dernière étude de l’association européenne des produits frais Freshel, vous n’auriez plus la patate, ni la pêche … Inutile de…

Des régions, mais une seule cuisine !‏

  Elles étaient 22, elles ne seront plus que 14 ! Cette phrase n’en finit pas d’alimenter les débats dans l’Hexagone, chacun y allant de son petit grain de sel pour fustiger ou valider le projet de passer de 22 à 14 régions françaises. Ces discussions à n’en plus finir m’ont donné faim. Car après…