Archives pour la catégorie Menus de la semaine

Adoptez la fraîch’attitude !‏

CuisineAZ.com - Mes menus de la semaine
 

Alors comme ça vous êtes fâché ? Non, on ne vous parle pas de notre relation culinaire, qui elle est au beau fixe, mais bien de votre rapport avec les fruits et légumes. D’après la dernière étude de l’association européenne des produits frais Freshel, vous n’auriez plus la patate, ni la pêche …

Inutile de le cacher, on sait tout ! La consommation de fruits et légumes frais a reculé dans l’Union européenne de 8,2% en 2012 par rapport à l’année précédente.

Allons, allons, tentons de nous ressaisir et de nous réconcilier avec nos amis les fruits et légumes ! Ça serait dommage de ne pas en profiter, surtout en cette saison et encore plus cette semaine qui célèbre la fraîch’attitude.

Parlons du melon. Qu’il soit vert, jaune ou blanc, ce fruit commence à refaire son apparition sur les étals des marchésPeu coûteux et très facile à cuisiner, fini les bonnes excuses pour ne pas en consommer !

Montre en main, il vous faut trois minutes pour le préparer !

Pour ce qui est du choix, voici la petite astuce pour ne pas passer pour une courge :lorsque le pédoncule (la queue du melon) commence à se détacher, c’est une preuve qu’il est bien mûr. Vous pouvez aussi le sentir, mais ça ne sert à rien… (désolé !)

En revanche soupesez-le ; plus il est lourd, plus juteux il sera. Grâce à cela, on vous prendra sûrement pour un(e) expert(e).

Attention tout de même de ne pas trop l’attraper…le melon.

Bonne semaine !

 

Au menu cette semaine...
lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche
entree plat dessert
Brochettes de melon au jambon cru Omelette carottes et  courgettes Verrines de fraises au fromage blanc en faisselle
Brochettes de melon au jambon cru Omelette carottes et courgettes Verrines de fraises au fromage blanc en faisselle
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Plusieurs études ont montré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires grâce aux antioxydants qu’ils contiennent. Alors ne vous privez pas de déguster le melon par exemple, ici vite préparé avec du jambon cru.
Comme toutes les omelettes, ce plat a le mérite d’être prêt en 15 minutes. Son petit plus, ce sont les légumes qu’on y ajoute. Comme c’est la saison, autant en profiter. N’oubliez de l’accompagner d’un féculent, une petite pomme-de-terre nous semble appropriée !
De mai à octobre, dégustez les succulentes fraises ! En entremets, salades ou confitures, elles sauront vous satisfaire. Choisissez-les avec la peau bien ferme, lisse et brillante, colorées de manière uniforme et surtout parfumées !

 

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Des régions, mais une seule cuisine !‏

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Elles étaient 22, elles ne seront plus que 14 ! Cette phrase n’en finit pas d’alimenter les débats dans l’Hexagone, chacun y allant de son petit grain de sel pour fustiger ou valider le projet de passer de 22 à 14 régions françaises.

Ces discussions à n’en plus finir m’ont donné faim. Car après tout, si nous défendons bec et ongles notre particularité régionale, la cuisine doit être un trait d’union, une passion fédératrice capable de réconcilier tout le monde autour d’une bonne tablée !

Alors à vos casseroles et à vos recettes pour tenter de calmer les ferveurs régionales et prendre un peu de hauteur !

Cette semaine on va donc piocher des produits issus de régions différentes, à cuisiner avec passion (comme toujours) au-delà des frontières.

Avant que la saison des fraises ne s’achève d’ici à la fin du mois, profitez de ce produit — qui s’est développé au 18e siècle dans la région de Plougastel —  pour en faire un carpaccio.

Prenez ensuite des pommes de terre. Ce produit incontournable se cultive essentiellement dans les régions littorales de la Manche et sur les îles de Ré et de Noirmoutier. On en trouve aussi du côté de la Camargue, du Roussillon et de Val de Saône. Avec cela concoctez une tortilla. C’est espagnol, on sait, mais le mélange des cultures c’est pile notre sujet !

Même si la Guadeloupe et la Martinique sont un peu loin, le flan antillais s’invite à table cette semaine, de quoi réchauffer les régions en manque de soleil.

Enfin, pour mettre tout le monde d’accord, on vous propose le découpage…d’un gâteau en forme de terrain de foot. Car cet été, que l’on soit 14 ou 22, on soutiendra tous la même équipe au Brésil.

 

Au menu cette semaine...
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Gaspacho de melon et de pêche Gratin de pennes aux aubergines et 4 fromages Gâteau d'anniversaire garçon - terrain de foot
Gaspacho de melon et de pêche Gratin de pennes aux aubergines et 4 fromages Gâteau d’anniversaire garçon – terrain de foot
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10 minutes, voilà le temps nécessaire pour réaliser ce gaspacho ! Parfait si le temps vous est compté ! Epluchez, mixez, assaisonnez et vous pourrez manger ce gaspacho aux douces saveurs de l’été.
Un bon gratin de pâtes, ça fait toujours bien plaisir et ça réconforte quand on en a besoin ! Un peu d’aubergine pour déculpabiliser et beaucoup de fromage !! Un délice ! Vous ne résisterez pas …
Les enfants adorent fêter leur anniversaire pour s’amuser avec leurs amis et pour déballer des cadeaux ! Mais aussi pour pouvoir se régaler avec un bon gâteau décoré à leur goût, tout comme celui-ci !

 

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