Gateau brioché ardennais ou mollet

Champagne et Ardennes se disputent la paternité de cette sorte de grosse brioche moelleuse, autrefois appelée « gâteau à la royale », dont on ignore l’époque d’apparition (probablement après 1870, suite à l’exil d’Alsaciens fuyant l’intégration à la Prusse et ayant emporté dans leurs valises cette recette). Cependant ce sont les Ardennes qui honorent le mieux cette pâtisserie, au point qu’on parle souvent de « gâteau mollet ardennais » et qu’il existe une confrérie de la Galette au sucre et du Gâteau mollet.

Iles flottantes

Comme son nom l’indique, l’objectif de cette recette est de créer des des blocs flotants de blanc battus en neige. Flottants sur une mer de crème anglaise. Venez essayer ma recette des îles flottantes et vous ne serez pas déçus vous me ferez le retour.

Crème pâtissière

La crème pâtissière est une des crèmes de base de la pâtisserie. Avec elle vous pourrez réaliser encore 5 autres crèmes. Incontournable donc elle demeure une classique de la pâtisserie..

Recette de crêpes bretonnes

Voici une recette pas à pas de la recette des crêpes bretonnes excellentes et succulentes. Voit la technique publié par Marmiton

Glace coco

Glace coco. Facile à faire sous les tropiques…