Etes-vous bien dans votre assiette ? Testez vos connaissances en diététique…‏

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	En matière de diététique, il est bien souvent difficile de savoir si tel ou tel produit est réellement bon pour la santé. Il est donc l’heure de tester vos connaissances et d’en apprendre davantage sur vos petits plaisirs du quotidien. Attention aux idées reçues !Vrai ou faux : Certaines graisses sont bonnes pour la santé ? Vrai ! Il s’agit de graisse «insaturées », principalement présentes dans le poisson, ainsi que les graisses d’origine végétale. Consommées avec excès, les graisses animales (viande, charcuterie, fromage…), sont néfastes pour la santé. Vrai ou faux : Une canette de soda apporte 7 carrés de sucre ? Vrai ! L’eau est la seule boisson indispensable à notre organisme. Cependant, les boissons sucrées peuvent être consommées pour le plaisir, mais avec modération. Vrai ou faux : L’huile de d’olive est moins calorique que l’huile de colza ? Faux ! Toutes les huiles sont 100% lipides. Il n’y a donc pas d’huile plus légère qu’une autre. C’est leur composition en acides gras qui est différente (l’huile d’olive est riche en oméga 6 et 9 et l’huile de colza en oméga 3). Pensez donc à varier au maximum les huiles dans votre alimentation ! Vrai ou faux : La meilleure source de calcium se trouve dans les produits laitiers ? Vrai ! On retrouve également du calcium dans les céréales, les légumes et certaines eaux. Mais la majorité des apports en calcium doivent être apportés chaque jour par des produits laitiers. Vrai ou faux : Les jus de fruits (100% pur jus) ne font pas grossir ? Faux ! Les jus de fruits industriels contiennent du fructose (le sucre du fruit). Un verre de jus (150 ml) apporte environ 15 g de sucre, soit l’équivalent de 3 carrés de sucre. Limitez-en la consommation ! Vrai ou faux : Sauter un repas fait maigrir ? Faux ! On mange plus au repas suivant du coup. De plus, l’organisme aura tendance à stocker d’avantage les aliments en prévision d’un autre jeûne.

Salade de mâche aux noix		Quiche au saumon et aux poireaux		Verrine fromage blanc kiwi
Légume d’hiver, la mâche se consomme de Novembre à Mars. Pour la conserver, après l’avoir lavée, mettez-la dans une boite en plastique avec une double couche de papier absorbant dans le fond.		Quiche ô ma quiche quand t’as un p’tit creux ! L’alliance saumon-poireaux relevée d’une pointe de crème fraîche ne saura que vous satisfaire ! Cette quiche prendra vite la première place dans votre livre de recettes, comme dans votre cœur !		Cette verrine de fromage blanc aux kiwis est rapide à réaliser et pratique quand les placards sont vides ! Si vous avez d’autres fruits à la maison, n’hésitez surtout pas à varier les plaisirs ! Quitte à allier plusieurs fruits à la fois…

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