Méringues


 

Ingrédients :

4 blancs d’œufs

15 g de sucre

40g de beurre pour la tôle

Parfum vanille 

Technique de préparation

  1. Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre par fraction et continuant à battre jusqu’à ce que les blancs deviennent nacrées. Ajouter l’arôme vanille.
  2. Beurrer le la tôle du four et utiliser une poche à douille pour les dresser sur la plaque.
  3. Mettre à four très doux 30-40 mn (120-150°) th 3,4 et ensuite les sortir du four et bien les emballer pour qu’ils ne se ramollissent pas. Eviter le contact avec l’air.

Usage : on peu en mettre sur le flan au citron pour le décorer, entre également dans la décoration d’autre gâteau.

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