Sauce blokoto


Sauce blokoto

sauce blokoto

Bénin

Difficile et cher

Ingrédients pour 6 personnes :

2 pattes de bœuf

1 queue de bœuf

8 tomates

1 oignon

2 louches d’huile

50 g de crevettes fumées

3 feuilles de laurier, ail, sel, poivre, piment, thym

Temps de préparation :Plus d’une heure

Technique de préparation :

Mettez les pattes et la queue de bœuf en morceaux. Grillez légèrement et lavez-les.

Faites cuire dans 3 à 4 litres d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres (4-5 heures). Changez l’eau à mi-cuisson et salez.

Après que les morceaux soient tendres ajoutez les condiments écrasés. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez avec du riz ou de la pâte de maïs.

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